Барбекю на решетке, на открытом огне.

 

bbq-ribsЛето почти прошло, но я все таки решила написать про бюджетный способ готовки вкусного мяса в соусе BBQ.

Когда я жила в Соединённых Штатах, в Техасе, то конечно я не раз пробовала барбекю, говяжьи ребрышки в сладковатом соусе. Это блюдо я просто обожала в одном Гриль-Ресторане. Но когда вернулась обратно в Россию, то долго искала готовый соус, похожий на тот самый. И вот буквально года 3 назад в продаже появился соус, который действительно похож на тот!

bbqСтоимость этого соуса примерно 270 рублей, есть несколько его видов. Я обычно беру Original, он подходит для куриных крылышек и свиных ребрышек. bbq2Хотя для свиных ребер я использую смесь 50 на50 из original и hickory. Говядину я жарю только в hickory. Конечно лучше использовать нормальную барбекюшницу, но и на решетке получается очень вкусно.

 

 

 

Рецепт:

Мясо моем и просушиваем бумажными полотенцами. Если вы готовите куриные крылья, то удалите все пеньки.

Обмазываем каждый кусочек толстым слоем соуса. Можно в соус добавить соль и перец по вкусу.

Укладываем все слой за слоем в тару и убираем в холодильник на 1 час, если это курица, на 2-3 часа, если это свинина и говядина соответственно.

Выкладываем на двухстороннюю решетку и зажимаем.

Всегда оставляйте треть баночки соуса на готовку.

На не очень жарких углях жарим до готовности, переворачивая каждые 3-7 минут и смазывая время от времени соусом. Можно соус разбавить водой, примерно в треть от объема соуса.

Главное не забывать, соус сладкий и легко пригорает, если забыть про мясо на 10-15 минут и не перевернуть.

bbq1chik

Запись опубликована в рубрике Истории с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.