Ножи SAMURA DAMASCUS

knife17Долгое время я хотела себе хорошие ножи, но все как-то было жалко денег. Ведь один нож средний стоит от 2 500 до 6 000 рублей. Это средняя ценовая категория, я естественно не замахивалась на японские ножи ручной работы, которые стоят по несколько тысяч долларов, но очень хотелось готовить с хорошим инструментом.

 

knife16

 

 

 

Но моя мечта сбылась, муж подарил мне набор японских ножей Samura. В наборе 3 самых необходимых ножа.

 

 

 

Damascus

НОЖ КУХОННЫЙ СТАЛЬНОЙ ШЕФ.

Это нож с тяжелой рукояткой, толстым, широким и длинным лезвием с центральным острием. Им легко рубить овощи, резать мясо, рыбу и птицу.  Вес ножа  216 гр.

Этот нож легко перерезает хрящевую ткань и мягкие кости. Это мой основной нож. Лезвие острое, баланс отличный, рукоятка удобная!

knife11

В наборе так же есть:

Нож кухонный стальной универсальный, его я использую для резки овощей. И нож овощной, его я использую для чистки овощей. Все ножи меня полностью устраивают. Точу их по мере надобности,обычно раз в месяц. Свои старые ножи я точила раз в неделю.

Прошло уже 2 года с покупки ножей, но до сих пор они как новые! То есть если на нож бросить помидорку с высоты 30-40 см, то помидорка разлетится на 2 ровные части! При заточке томаты у меня всегда под рукой, как нож не рвя входит в томат как в масло, готов:)

knife

Для заточки я использую водный камень, но подробнее о нем я напишу в отдельном посте.

knife14

Я всегда чищу овощи ножом, но морковь только овощечисткой, потому муж мне подарил керамическую овощечистку от Самуры. Удобная и легкая овощечистка! В несколько раз гигиеничнее и эргономичнее металлических овощечисток. Так как продукты не вступают в химическую реакцию с металлом, т.е. не окисляются то они  не теряют полезных свойств. Но для меня главное, что она острая, удобная и ее легко мыть. Мой сын любит чистить с ее помощью картофель.

Конечно я довольна таким приобретением, эти ножи стоят своих денег.

knife10knife12knife13

Запись опубликована в рубрике Истории с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.