Яблочный уксус без добавления дрожжей.

SONY DSCКогда я готовила яблочное вино, то при фильтрации сока осталось литров 5 мякоти с небольшим содержанием жидкости. Я решила сделать из этого яблочный уксус!

Есть большое количество рецептов, но в большинстве из них быстрый способ приготовления уксуса, с добавлением дрожжей. Ну может для чего-то этот уксус и полезен, но явно не для здоровья. Да и на вкус такой уксус не каждому понравится.

Лучше вообще избегать покупного уксуса. В нем такое количество консервантов и другой пакости, что полезного в нем практически не остается.

Конечно приготовление уксуса бездрожжевым способом занимает гораздо больше времени, но результат того стоит. Тем более,что уксус можно хранить примерно 2 года. А уж раз в год-два можно потратить месяц на ожидание вкусного и полезного уксуса :)

Натуральный домашний яблочный уксус – это кладезь витаминов, природный антиоксидант, добрый помощник в укреплении иммунитета и очистке организма, поэтому используйте домашний яблочный уксус для приготовления салатов и различных закусок.
Не забывайте, что если вы уже открыли бутылочку с уксусом, то ее стоит хранить в холодильнике.

А вот и сам рецепт:

- Берем произвольное количество яблок.
- Тщательно их моем и обрезаем подгнившие и пораженные червячками части.
- Берем емкость с широким дном, так процесс брожения будет быстрее, так как площадь яблок, соприкасаемых с воздухом, увеличится.
- Все яблоки трем в кастрюлю или мелко шинкуем.(Я использовала сок с мякотью, отжимала обычной соковыжималкой)
- Заливаем теплой кипяченой водой. Воду наливаем так, чтобы она покрыла яблочную массу выше на 4 сантиметра. (Я воду не добавляла вообще, так как использовала сок, а не тертые плоды)
- Добавляем сахар, пользуясь следующим расчетом: на 1 килограмм сладких яблок идет 50 грамм сахара (можно заменять медом).
- Ёмкость накрываем марлей, чтобы туда не попадало ничего лишнего.
- Настаиваем две недели.

1Мешаем массу 3 раза в сутки деревянной или пластиковой ложкой или лопаткой, чтобы не происходил процесс окисления.

 

 

 

 

2Спустя две недели, процеживаем смесь через несколько слоев марли, лучше если это будет три или даже четыре слоя.
Переливаем жидкость в банки. До краев оставляем около пяти сантиметров.
Банки не закрываем, можно опять же их просто прикрыть марлей. Оставляем банки еще на две недели бродить.

 

 

 

3После этого наш уксус готов. Не взбалтывая банки, переливаем в бутылочки, где он будет храниться до использования. Плотно закрываем бутылочки. Закрывать лучше пробками из коры пробкового дерева.

 

 

SONY DSCХраним в прохладном месте, но не ниже +4 градусов.
Однажды таким образом приготовив яблочный уксус дома, вы уже не станете покупать готовый в магазине :)

Я не удержалась и сделала этикетки на уксус :) Так мне больше нравится, да и всегда буду знать какого года уксус.

Пока искала рецепт яблочного уксуса, набрела на статью о том как делается бальзамический уксус.

Никогда не задумывались почему бальзамический уксус стоит так дорого?

Секреты приготовления бальзамического уксуса нельзя найти в интернете, они бережно хранятся и передаются из поколения в поколение. Но все же общая технология приготовления уксуса известна.

 
Специальный сорт винограда собирают переспевшим, затем прессуют и варят. Потом процеживают и помещают смесь в специальные бочки, которые устанавливают под крышами домов. Там бальзамический уксус созревает в течение 12 лет!!! Некоторые сорта нуждаются и в более долгих условиях выдержки — до 50 лет. Теперь, я думаю, понятно, почему бальзамический уксус так дорого стоит.

Ну делать бальзамический уксус я пока не готова, 12 лет – это не месяц :)

А так же может кому-то эта информация будет полезной:

wКак правильно принимать яблочный уксус для похудения?

Для снижения чувства голода:

Напиток готовится так: растворите в стакане воды 1 ч.л. меда и добавьте туда одну столовую ложку яблочного уксуса. Выпить этот напиток за полчаса до приема пищи.

Рецепт для похудения с яблочным уксусом №1

В стакан воды добавить столовую ложку яблочного уксуса и половинку чайной ложки меда. Пить с утра на пустой желудок, сразу после пробуждения.

Рецепт для похудения №2

Добавить 2 ч.л. яблочного уксуса в стакан воды и выпить за завтраком. Этот же напиток выпейте днем в любое время. А также перед тем, как лечь спать (но не на пустой желудок).

ДРУГИЕ МЕТОДЫ ПОХУДЕНИЯ С ПОМОЩЬЮ ЯБЛОЧНОГО УКСУСА

Уксусные обертывания

Данный метод можно использовать для профилактики появления и лечения целлюлита и растяжек на животе и бедрах. Уксус нужно смешать с водой в пропорции один к одному. Ткань следует намочить в растворе, отжать и обернуть проблемные участки тела. Поверх ткани наложить клеенку и надеть теплую одежду. Длительность процедуры составляет 30-40 минут.

Растирки

Похудеть с помощью яблочного уксуса можно, растирая те участки тела, объем которых вы желаете уменьшить.

Полезные советы по применению, противопоказания:

Напитки с уксусом противопоказаны при гастрите и язве, при повышенной кислотности желудочного сока.

Пить яблочный уксус лучше через трубочку, так как иначе он будет разъедать зубную эмаль. Обязательно прополощите после этого рот водой.

Конечно, только за счет того, что вы будете принимать яблочный уксус нельзя значительно похудеть. Это всего лишь одно из средств, эффект от которых можно получить, используя его в комплексе. Но те, кто регулярно употребляет данный напиток, ограничивая при этом в разумных пределах калорийность питания, ограничивая в рационе сладости, мучное и жирное мясо, отмечают, что им удается похудеть на несколько килограммов в месяц. Присутствует также и эффект улучшения состояния кожи.

Запись опубликована в рубрике Истории с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.