Рецепты

Говядина с фунчозой в устричном соусе.

Я раньше к фунчезе относилась довольно скептически. Я ее пробовала пару раз и меня как-то не впечатлило. Но несколько месяцев назад я купила соус на пробу для говядины с фунчозой. Сперва я думала использовать вместо нее удон, но все-таки решила добавить разнообразие в меню:)

Вообще для этого блюда подойдет любой устричный соус. Так же не плохо получается с соево-чесночными соусами. Или можно просто использовать классический соевый.




Готовится довольно просто, занимает примерно час.

Я буду писать рецепт на большую семью из 6-ми человек. Хватает на 2 приема пищи. Так что уменьшайте количество ингредиентов или увеличивайте исходя из вашей ситуации:) Можно уменьшить количество мяса или добавить больше овощей. В принципе и просто с овощами получается вкусно.

Мне потребовалось:

  1. 800 гр мраморной говядины (можно использовать обычную или даже курицу по желанию, но с говядиной вкуснее на мой взгляд)
  2. 3 средние моркови.
  3. 3 луковицы средних размеров.
  4. 1 цукини.
  5. 5 долек чеснока.
  6. 2 болгарских перца.
  7. 6 яиц.
  8. Зелень петрушки по вкусу.
  9. Кунжут и черный перец по вкусу.

Сперва взбалтываем яйца и делаем яичный блин. Обжариваем с 2-х сторон и разрезаем на квадратики 2х2 см примерно. Можно и побольше.

Мясо режем любыми тонкими кусочками. Я режу обычно тонкими квадратными кусочками. 2,5х2,5 см и толщиной 5-7 мм. Хотя соломкой тоже очень даже не плохо получается.

Обжариваем минут 10 и вынимаем из сковороды. Пока мясо жарится, подготавливаем остальное.

Овощи нарезаем соломкой, лук полукольцами. Можно добавить зеленую стручковую фасоль по вкусу или стебли бамбука.

Чеснок рубим мелко или давим на чеснокодавке.

В той же сковороде обжариваем минут 5 овощи. Добавляем обратно в сковороду мясо, порезанные яйца и соус по вкусу. У меня на этот объем уходит примерно 100 гр соуса на мясо с овощами и еще примерно столько же на фунчозу. Но у меня все любят чтоб соуса было побольше:)

Добавляем чеснок, перемешиваем на среднем огне пару минут и убираем блюдо с огня. Посыпаем кунжутом, но можно и без него.

 

Фунчозу заливаем кипятком на пару минут, если любите чтоб она была более хрустящей или на 4-5 минут, если любите помягче. Я держу пару минут, сливаю горячую воду, промываю лапшу и обжариваю ее минут 5 с остатками соуса.

Если у вас порция небольшая, можно фунчозу добавить прям в мясо и все вместе перемешать и обжарить.

Количество фунчозы зависит от вашего вкуса. Я на нашу семью готовлю 500 гр сухой лапши. Это примерно 1,6-1,8 кг в готовом виде.

Порционно перемешиваем наше блюдо и украшаем петрушкой.

Блюдо получается вкусное и легкое, а главное полезное!

Вообще фунчоза очень каллорийна, примерно 320 калорий на 100 грамм! Но вот парадокс, благодаря сложным углеводам в своем составе совершенно не вредит фигуре. Более того, эта совершенно безвкусная лапша богата витаминами: Е, PP (который регулирует обмен жиров, уровень холестерина и углеводный баланс), а также витаминами группы B, которые участвуют в регуляции работы нервной системы.

Качественную фунчозу изготавливают из крахмала бобовых. Но иногда добавляют картофельный или кукурузный крахмал. Я покупаю фунчозу «Чим-Чим». Судя по описанию, в составе: крахмал зеленых бобов и вода. Ну будем надеяться, что они не врут:)




Если употреблять фунчозу каждый день, то можно значительно снизить потребление жиров и сахарозы. А взамен можно приобрести море энергии и отличное самочувствие. Фунчоза содержит незаменимые аминокислоты, которые помогают в строительстве новых клеток в организме. И кстати в ней не содержится глютен, на который у многих последнее время развилась аллергия.

Подписаться на новые посты.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *