Рецепты

Простой рецепт вкусной низкокалорийной лазаньи за час.

lasagneЛазанья очень вкусное, но очень уж калорийное блюдо. Но я все таки предпочитаю вести здоровый образ жизни, при этом не в ущерб своим вкусовым рецепторам и пожеланиям моих домашних. В обычной Лазанье Болоньезе примерно 330 ккал. В моем варианте примерно 180-200 ккал на 100 гр. И при этом она очень вкусная!

Нам понадобится:

-Специи:  Майоран, базилик, орегано, черный перец
-2 ст. ложки оливкового масла для обжарки фарша.
-Примерно 20 листов теста Barilla.
-500 грамм обезжиренного сыра.
-Фарш говяжий постный 700 гр.
-Чеснок или чесночная соль.
-Баночка соуса Dolmio.
-3 ст. ложки муки.
-Литр 1% молока.
-Соль по вкусу.
-Пара луковиц.

Приготовление:

Перекручиваем мясо на фарш из постной говядины или покупаем готовый.

Обжариваем лук на оливковом масле. Масло лучше брать первого, холодного отжима.

Добавляем фарш, специи (майоран, базилик, орегано, черный перец), солим и обжариваем до готовности.

Пока обжаривается фарш, ставим кастрюльку с молоком на плиту и когда оно станет 30-40 градусов, то есть не очень горячее, выключаем. Засыпаем муку, помешивая, пока она полностью не раствориться, можно размешать блендером. Далее вновь включаем плиту, засыпаем специи, те же, что и в фарш, плюс чеснок (3-5 зубчиков, мелко-порубленных), ну или чесночную соль по вкусу. Солим немного, так чтоб было немного недосоленным. Так как сыр обычно уже соленный и если солить по норме, то лазанья получается слегка пересоленной, и это ее очень портит. Как только масса загустела вдвое, выключаем.

 

Dolmio

В фарш добавляем соус. Можно делать самим, но я покупаю готовый, натуральный, Германского производства и вполне бюджетный Долмио. Баночка примерно 97-110 рублей. Он бывает разный, я люблю с грибами и с чесноком. Еще не плохой с цуккини. Баночка нам нужна 500 грамм. Тушим все вместе минут 5.

 

 

 

 

pasta5

Далее берем тесто для лазаньи. Выкладываем в противень в 1 слой. Если требуется, то можно его поломать. Я использую лепешки, которые не требуют варки, Барилла. Далее делим фарш на две части и выкладываем одну часть ровным слоем на тесто.oltermanni Сыр делим на 4 части и одну четвертую натираем на фарш. Соус из молока делим на пополам и половиной поливаем равномерно первый слой.

Повторяем все еще раз: тесто, фарш, сыр. Но перед заливанием выкладываем последний слой теста и выливаем остатки соуса. Соус должен быть на 7-8 мм ниже края противня, иначе будет выкипать и капать.

Далее берем половину оставшегося сыра и натираем сверху.

Ставим лазанью в духовой шкаф на 30 минут при температуре 200-220 градусов. Можно накрыть фольгой, тогда лазанья будет жиже.

Достаем, натираем оставшуюся часть сыра и ставим в духовку еще на 10 минут. Но в этот раз без фольги!

И так 20 минут на подготовку и 40 на готовку. Всего за час получается вкусная, сытная, а главное низкокалорийная лазанья :) Я оставляю немного остыть под фольгой.

P.S. Противень я использую 33 см х 23 см и глубина 5,5 см. Можно использовать чуть больше, но не меньше. Если меньше, то нужно ингредиентов немного меньше.

lasagne1

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *